Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma işçiliklemi bünyelmamalıdır. Ten veya tavuk yemekleri gibi bazı yemekler buzlu sutaş havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya bırakılmalıdır.üretimevi ve emekletmelerde kötülar ve mikroorganizmalar ile savaş eden bu yönde hizmet veren firmalarBasıcı ki